Semințe de Quinoa

Semințele de quinoa (Chenopodium quinoa) sunt cereale mici, rotunde, de culoare albă, roșie sau neagră, cu gust ușor de nucă și textură pufoasă după fierbere.

Ele sunt o sursă completă de proteine vegetale, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce le face o opțiune valoroasă pentru dieta vegetariană și vegană. Quinoa este, de asemenea, bogată în fibre, vitamine (B1, B6, E, A, C), și minerale esențiale precum mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc și fier.

Semințele de quinoa nu conțin gluten, sunt ușor de digerat și au un conținut moderat de calorii, fiind recomandate pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau pentru cei care doresc să slăbească.

Ele mai conțin compuși antioxidativi precum quercetina și kaempferolul, care au efecte antiinflamatorii și pot reduce riscul unor boli cronice precum bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul.

Perfecte ca înlocuitor pentru orez, în salate, supe, ca garnitură, în cupe de mic dejun și preparate vegetariene, sau deserturi nutritive.

Consumul regulat susține digestia, sănătatea inimii, sistemul imunitar și poate ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase de zahăr în sânge.