Miez de Fistic

Miezul de fistic sunt semințele de fistic decojite, fără coajă, de culoare verde deschis. Au gust dulceag, bogat, cu note de nucă și aromă intensă caracteristică.

Se folosesc în patiserie fină, deserturi, înghețată, macarons, baklava, halva, ciocolată și ca ingredient pentru creme. Miezurile sunt mai practice pentru gătit decât fisticurile întregi, incorporându-se mai ușor în preparate.

Bogate în proteine, grăsimi sănătoase, vitamina B6 și antioxidanți, susțin sănătatea inimii și oferă energie susținută.

Spre deosebire de fisticul prăjit, varianta crudă păstrează toate vitaminele și enzimele intacte, având o aromă mai subtilă și o textură mai moale.