Stafide Aurii

Stafidele aurii sunt boabele uscate de struguri galbeni sau verde-gălui (verzi spre gălbui), care sunt deshidratate în condiții controlate și tratate cu dioxid de sulf pentru a-și păstra culoarea deschisă și aroma ușor acrișoară.

Ele au o textură moale, aproape suculentă, și un gust fin, fructat, diferit față de stafidele brune care sunt uscate natural la soare și au o aromă mai intensă ca de miere.

Perfecte în cozonaci, plăcinte, salate de fructe, pilaf, cuscus și deserturi. Sunt bogate în fibre, potasiu și antioxidanți, oferind energie rapidă și susținând sănătatea digestivă.

Pentru păstrare, este recomandat ca stafidele aurii să fie depozitate în locuri uscate și răcoroase, ferite de lumină și umiditate, pentru a-și menține prospețimea și calitățile nutriționale.