Tarhon

Tarhonul (Artemisia dracunculus) este o plantă aromatică franceză, cu frunze înguste uscate, de culoare verde închis și aromă distinctivă dulce-picantă, cu note de anason și lemn dulce, și accente de vanilie, mentă, piper și eucalipt. Dându-i astfel un gust complex.

Este perfect ca și condiment în diverse preparate culinare, în special în sosuri (cum este celebrul sos Bearnaise), tocănițe, preparate din pește și pui, dar și în ciorbe tradiționale românești, mai ales în zona Ardealului.

Pe lângă utilizarea sa culinară, tarhonul are și numeroase beneficii pentru sănătate, fiind cunoscut pentru proprietățile sale digestive, antiinflamatoare, antibacteriene și antifungice. De asemenea, ajută la calmarea nervilor, ameliorarea durerilor menstruale și are efecte hepatoprotectoare.