Scorțișoară Rulou

Scorțișoara (Cinnamomum) rulou este un condiment obținut din coaja uscată a arborelui de scorțișoară, care este rulată în formă de bastonașe tubulare. Există mai multe tipuri, cele mai cunoscute fiind scorțișoara Cassia și scorțișoara Ceylon (numită și scorțișoara adevărată).

Scorțișoara Cassia, originară din China, Indonezia și Vietnam, are o aromă mai intensă și mai dulce datorită conținutului mai mare de coumarină. Ea este utilizată frecvent pentru a îmbogăți gustul deserturilor, băuturilor calde, mâncărurilor sărate și altor preparate culinare.

Ideală pentru aromatizarea prăjiturilor, produselor de patiserie și băuturilor precum ceaiul sau cafeaua, scorțișoara rulou este un condiment versatil ce poate fi folosit și în diverse preparate culinare, de la marinate și sosuri până la mâncăruri cu carne ori pește. Totodată, poate fi adăugată în aluat sau folosită ca decor, oferind un gust caracteristic, dulce și picant, apreciat atât pentru savoare, cât și pentru beneficiile sale.