Oregano

Oregano (Origanum vulgare) reprezintă frunzele uscate ale plantei de oregano, cu o aromă intensă, caldă și ușor amară, cu note de pin și mentă.

Este perfect pentru pizza, paste, sosuri de roșii, salate grecești, preparate cu carne de miel și porc, legume la grătar și marinări. Fiind condimentul emblematic al bucătăriilor italiană și grecească.

Din punct de vedere nutrițional, oregano uscat conține vitamine (K, A, C, E), minerale (calciu, fier, mangan), fibre și compuși bioactivi care sporesc capacitatea organismului de a se proteja contra radicalilor liberi, sprijinind astfel procesele anti-îmbătrânire și sănătatea celulară.

Pe lângă rolul său culinar, oregano uscat are multiple proprietăți benefice pentru sănătate. Este bogat în antioxidanți precum carvacrol, timol, fenoli și alți compuși bioactivi care îi conferă efecte antibacteriene, antifungice, antivirale și antiinflamatorii.

În bucătărie, oregano se adaugă de obicei spre finalul gătitului pentru a păstra aroma. Poate fi folosit atât măcinat, cât și sub formă de frunze întregi.