Foi de Dafin

Foile de dafin (Laurus nobilis) reprezintă frunzele uscate mediteraneene ale arborelui de dafin. Au o aromă intensă, lemnoasă și balsamică, fiind esențiale în bucătăria românească tradițională.

Sunt perfecte pentru tocănițe, gulaș, ciorbă de burtă, supe, marinări pentru carne și pește, raguuri, preparate cu fasole, conserve și murături.

Conferă profunzime și complexitate aromelor, fiind ingredientul secret al preparatelor autentice românești, mediteraneene şi nu numai.

Pe lângă aroma distinctă, foile de dafin au proprietăți antibacteriene, antiinflamatoare și antioxidante, fiind folosite și în medicina tradițională pentru susținerea digestiei, reducerea inflamației și întărirea sistemului imunitar. Fiind bogate în vitamine și minerale, contribuie la sănătatea generală.

Foile de dafin se adaugă întregi în timpul gătitului pentru a obține arome intense și sofisticate.

Acestea se scot înainte de servire, fiind condimentul indispensabil pentru o bucătărie sănătoasă și aromată.