Cuișoare

Cuișoarele (Syzygium aromaticum) intregi sunt bobocii florali uscați ai arborelui de cuișoare, cu formă caracteristică de cui și aromă intensă, caldă, dulce-picantă, cu note balsamice și mentolate.

Perfecte pentru preparate cu carne (fripturi, tocănițe, sosuri, carne de porc sau vită), vin fiert și băuturi calde condimentate (vin fiert, cidru), dulciuri și prăjituri de sezon (prăjituri, turtă dulce, plăcinte), conserve, muraturi și curry-uri orientale.

Din punct de vedere nutrițional, cuișoarele sunt bogate în compuși bioactivi, precum eugenol, care le conferă proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, analgezice și antioxidante. Sunt folosite și în scop terapeutic în medicina tradițională, având efecte benefice asupra digestiei, durerilor dentare și inflamațiilor.

Cuișoarele noastre întregi sunt condimentul regal cu aromă intensă, indispensabil pentru preparatele festive, băuturile calde de sezon și bucătăria orientală autentică, folosite cu moderație pentru aromă perfectă.