Chimion (Măcinat)

Chmion (Cuminum cyminum) măcinat este pudra obținută prin măcinarea semințelor uscate de chimen, acesta fiind mai ușor de încorporat în preparate.

Are o culoare care variază de la galben deschis până la maro și o aromă specifică, plăcută, cu gust picant și dulceag.Este un condiment folosit pe scară largă în bucătăria orientală și în amestecuri de condimente cum ar fi curry-ul, garam masala sau five spices.

Chimenul măcinat este utilizat pentru a da aromă preparatelor precum supele, tocanele, produsele de patiserie, preparatele din carne și legume. Are proprietăți digestive și este folosit pentru a reduce balonarea și disconfortul stomacal.

Chimenul măcinat adaugă o notă caldă și aromată, potrivită atât pentru preparate sărate, cât și pentru unele dulci.