Chimen (Măcinat)

Chimenul măcinat este pudra obținută prin măcinarea semințelor uscate de chimen (Carum carvi).

Are o culoare care variază de la galben deschis până la maro și oferă o aromă caracteristică plăcută, cu gust picant și ușor dulceag. Este folosit frecvent în bucătăria orientală și în amestecuri de condimente precum curry-ul, garam masala sau five spices.

Acest condiment este utilizat pentru a da savoare preparatelor precum supe, tocănițe, produse de patiserie, carne, legume, salate și sosuri.

Pe lângă valoarea sa culinară, chimenul măcinat are și proprietăți digestive și medicinale, fiind carminativ (ajută la eliminarea gazelor intestinale), antiseptic și antiinflamator. Compușii săi au efecte antioxidante, antibacteriene și antifungice, contribuind la susținerea sănătății digestive și generale.

Chimenul măcinat reprezintă o formă convenabilă și versatilă de a folosi chimenul ca și condiment în multe tipuri de preparate culinare, oferind atât aromă cât și beneficii pentru sănătate.