Busuioc

Busuioc uscat (Ocimum basilicum) reprezintă frunzele uscate ale plantei de busuioc.

Aroma busuiocului uscat este mai concentrată decât cea a busuiocului proaspăt, cu note echilibrate între dulce și ușor sărat, cu accente de mentă, cuișoare, anason și piper. După uscare, notele de mentă devin mai subtile, dar persistă aromele de anason, iar busuiocul uscat rezistă mai bine la temperaturi ridicate în timpul gătitului.

Este perfect pentru sosuri de roșii, paste, pizza, preparate italiene, salate caprese, marinări pentru carne și pește, legume mediteraneene. Este condimentul esențial al bucătăriilor italiene!

Pe lângă calitățile culinare, busuiocul uscat este bogat în antioxidanți (flavonoide, polifenoli), vitamine (A, K) și minerale (calciu, fier, mangan), având proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene și digestive, care susțin sănătatea generală.

Un condiment aromatic și sănătos, foarte versatil în bucătărie și util pentru beneficiile sale terapeutice.