Boia Afumată

Boiaua afumată (paprika afumată sau pimentón) este un condiment obținut prin uscare și afumare cu lemn de stejar a ardeiului dulce roșu originar din Spania, apoi măcinat fin.

Are o aromă distinctă, profundă și subtilă de fum, care adaugă preparatelor un gust rustic și bogat, fără să fie prea picantă. Este folosită în special pentru condimentarea cărnii, grătarelor, tocănițelor, supelor, sosurilor și legumelor la cuptor.

Pe lângă savoarea sa, boiaua afumată oferă și o culoare roșu-vișinie intensă preparatelor, fiind apreciată în bucătăria tradițională și modernă pentru aroma și aspectul pe care le conferă.

Bogată în vitamina C și antioxidanți, cu proprietăți antiinflamatoare, transformă orice preparat obișnuit într-o experiență culinară memorabilă.